（机械振动筛一）工艺流程
椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料&r移动带式输送机arr;均质→灌装→压盖→杀菌→成品
刮板输送; （二）操作要点说明
（1）椰子挡边输送机破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后摆盘放入烘干机中，控制温度70～80℃，烘干成具有浓郁椰香的干丝，贮存备用。
（2）加水磨浆：将自来水经净水器过滤后，再流经快速热水器升温至70℃，在热水罐中配入0.04%氢氧化钠，搅拌，按椰丝：水=1:10（重量比）将椰丝和热水搅拌均匀，超细破碎机放入砂轮磨中磨浆。椰浆经第一台浆渣振动筛分离机120目筛分离，然后再用第二台筛分离机180目分离得头道汁，椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合，泵入贮罐备用。
（3）配料：白砂糖用夹层锅煮溶，制成浓度50%的浓糖浆，经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀，让椰汁下流至配料罐，定容以后将滤净的椰水按10%配入，然后加柠檬酸调料液pH值至6～7，再加入18%直线震动筛浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂 （60%单甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯），加入适量稳定剂（黄原胶），加热到80℃，再加入少量香精（或不加）。
（4石料破碎机）高压均质：两级均质，第一级均质压力为23兆帕，第二级均质压力30兆帕，均质温度80℃左右。
（5）杀菌：121℃下杀菌电动提升机15分钟。
（三）产品质量指标提升输送设备
悬挂输送链 1．感官指标
&nbs滚轴筛p; 色泽：外观呈乳白色，无沉淀和分层现象；风味：具有新鲜椰子汁特有的风味和香味，无异味。
&n垂直振动提升机bsp; 2．理化指标
总糖（以还原糖计）>8克/100毫升；蛋对辊式破碎机白质≥0.6克/100毫升；总酸（以乳酸计）≤0.1克/100毫升；总固形物>8克/100毫升。